为有效防范即食真空包装熟肉制品安全风险，消除食品安全隐患，切实保障公众饮食健康，翁旗市场监管局针对辖区内即食真空包装熟肉制品生产、流通环节开展风险隐患专项排查行动。

本次排查以高风险领域和关键环节为突破口，以生产企业、小作坊、商超、农贸市场、便利店等经营主体为主要排查对象，开展全覆盖检查。重点核查：一是进货与溯源管理。检查生产企业及小作坊原料采购验收制度落实情况，检查原料肉检验检疫证明，检查是否按规定查验产品合格证明文件，是否索取并留存进货票据，确保产品来源可追溯。二是生产与贮存管控。严格查验生产工艺记录，确保加热温度、时间等关键参数符合标准，严禁超范围超限量添加行为。检查冷链运输、贮存环节是否存在断链现象，是否配备符合要求正常运转的冷藏冷冻设备，是否严格按照产品标签标示的条件储存、销售。三是销售与产品状态。重点检查产品真空包装是否完好无损，有无破损、针孔、漏气或鼓胀现象，严防因包装失效导致产品受微生物污染。核验包装标签信息，确保关键内容标注清晰、完整、规范，排查是否存在变质、感官异常等问题。

截至目前，共排查285家次经营主体。下一步，翁旗市场监管局将进一步扩大排查覆盖面积，持续深化排查成果，对发现的问题立行立改，跟踪督办，同时鼓励社会监督，形成“日常监管＋专项整治＋社会共治”的长效机制，切实守护全旗群众饮食安全。